极速时时彩棋牌_可使莲藕不变黑的五个好方法

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  秋冬季节常吃莲藕,弄不好就会变得软软,影响食欲。今天生活妙招 网小编就极速时时彩棋牌来分享2个简便的好妙招 ,还不还都可以解决莲藕氧极速时时彩棋牌化变黑。





莲藕变黑的因为分析:

  莲藕中富极速时时彩棋牌含具抗氧化功能的多酚化合物,它是莲藕切开后易变黑的主因。多酚化合物与空气中的氧气接触,产生氧化反应形成黑色素,很多容易使得莲藕变黑。





解决莲藕氧化变黑的妙招 :

  1.利用高温杀青:莲藕切片后太快了 塞进 开水里浸泡1~3分钟,怎么让捞起凉水浸泡,打上去莲藕中的多酚氧化酶,可有效的解决莲藕片变黑。



  2.以稀释过的醋水(水1 杯加1/2茶匙醋)或柠檬水将莲藕切浸泡4~5分钟,也可防变黑。



  3.莲藕在切片已经 可尽快用食盐水浸泡,可解决氧化、变色。



  4.多酚化合物易与铁结合使铁氧化,形成蓝黑色物质,很多烹煮莲藕时,应解决使用铁锅烹煮。



  5.在保存方面,建议切开的莲藕用干净纸巾包好,塞进 皮袋气封 ,再塞进 冰箱冷藏,怎么让莲藕容易从切口处已经 刚始于了了变黑。

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